Introducción a la cata y protocolo del vino
Temario del curso
l Elaboración de blancos, rosados y tintos en la
historia y en la actualidad.
l Diferencias en la elaboración de los vinos.
l Análisis sensorial:
- 1 blanco
- 1 rosado
- 2 tintos
l Metodología de cata.
l Protocolo.
l Maridaje,
l El corcho.
l Denominaciones de Origen y problemática.
l La barrica.
l La economía en el vino.
Se hará un pequeño descanso al acabar con el blanco
y el rosado para tomar unos canapés, chorizo, queso,
etc.
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